Für alle, die den kräftigen Kaffee aus dem Espressokocher lieben und ihn so gut wie möglich wollen, ohne eine Espressomaschine daraus zu machen. Ausgewählt nach Vergleichstests und langjähriger Erfahrung von Besitzern.
Preise von Shops aus diesem Land: Tschechien.
Schau zuerst auf deinen Herd. Espressokocher aus Aluminium, auch der klassische Moka Express, funktionieren nicht auf Induktion; die aus Edelstahl und der Moka Induction schon.
Als ersten Espressokocher würden wir den Moka Express nehmen; mehrere Besitzer, die beide Sorten haben, finden den Kaffee aus Aluminium runder. Edelstahl ist was für Induktion, oder wenn der Kocher glänzen soll.
Das achteckige Original: Im Vergleich von zwölf Kannen kam sein süßer, dichter Kaffee auf Platz eins, und dank Ersatzteilen hält es Jahrzehnte. Aus Aluminium, also nichts für Induktion.
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Ein beschwertes Ventil hält den Druck zurück und lässt ihn auf einmal los: weniger Kaffee, dafür stärker, mit Schaumschicht und gut mit Milch. Aus Aluminium, also nichts für Induktion.
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Die Aluminiumteile des Klassikers auf einem Kessel mit Stahlmantel, also auch für Induktion. Der Kaffee wird kräftig und etwas bitter; weniger Pulver oder ein Schuss Milch gleicht das aus.
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Der meistgenannte Espressokocher aus Edelstahl: für jeden Herd, auch Induktion, und mit normalem Spülen bleibt er blank. Manchen schmeckt sein Kaffee aber bitterer als aus Aluminium.
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Richard Sappers Entwurf von 1979, aus schwerem Edelstahl für jeden Herd, und im Vergleich von zwölf Kannen war sein Kaffee unter den besten. Er wird geklemmt statt geschraubt und tropft nicht.
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Frisch gemahlen behält Kaffee das Aroma, das gekauftes Pulver schon verloren hat, und diese Handmühle mahlt gleichmäßig genug für den Espressokocher. Zum Verstellen zählt man Klicks.
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Für den Espressokocher mahlt man etwas feiner als für Filter, damit das Wasser langsamer durchläuft, ohne dass der Kaffee bitter wird. Diese robuste elektrische Mühle macht das jeden Morgen frisch.
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Ein verhärteter Dichtungsring ist meist schuld, wenn ein Espressokocher am Gewinde tropft oder abgestanden schmeckt; etwa jährlich ein neuer, und er kocht wie neu. Passt zum 3-Tassen-Moka-Express.
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Das feine Sieb macht aus warmer Milch Mikroschaum fast wie von der Dampflanze, und aus dem kräftigen Kaffee vom Herd wird ein Cappuccino oder Flat White. Anwärmen musst du die Milch vorher selbst.
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Er erhitzt und schäumt die Milch, während der Kaffee kocht, und siegte im Aufschäumer-Test der Stiftung Warentest von 2024. Der Schaum ist fest: für Cappuccino, nicht für Latte Art.
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Die richtige Größe für den kleinen, starken Kaffee aus dem Espressokocher. Das dicke Café-Porzellan hält ihn heiß, nur der Henkel ist klein und fasst zwei, drei Finger.
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Hand- und Elektromühlen für Espresso, Filter oder beides, ausgewählt nach Blindverkostungen, langjährigen Erfahrungen von Besitzern und danach, ob es Ersatzteile und Reparaturen gibt. Eine gute Mühle zählt mehr als die Maschine.
Alles für den Anfang mit Espresso und Milchgetränken: eine Maschine, die Anfängerfehler verzeiht, dazu Mühle, Zubehör und Tassen, die passen und mitwachsen. Ausgewählt nach Tests und dem Rat von Besitzern.
Für Filterkaffee zu Hause, von der handgebrühten Tasse am Morgen bis zur vollen Kanne für alle. Ausgewählt nach Erfahrungen von Besitzern, die seit Jahren täglich so brühen, und nach Labormessungen von Filterpapier und Kaffeemaschinen.
Siebträger für jedes Budget, vom günstigsten, der echten Espresso macht, bis zu Maschinen für fünfzehn Jahre; noch mehr zählt allerdings eine gute Mühle. Ausgewählt nach Tests, Erfahrungen von Besitzern über Jahre und Reparierbarkeit.
Kleinigkeiten, die je ein echtes Problem lösen, für alle, die zu Hause Kaffee machen und das besser oder einfacher hinbekommen wollen. Ausgewählt nach Labortests und jahrelangen Empfehlungen in Kaffeeforen; jede taugt auch als kleines Geschenk.
Für alle, die meist Cappuccino, Flat White oder Latte trinken und das zu Hause gut hinbekommen wollen, ob mit Maschine oder Espressokocher. Ausgewählt nach Labortests und langjähriger Erfahrung von Besitzern.