
Kai Shun Classic DM-0706 coltello da chef, 20 cm
La scelta «un gradino sopra» di America’s Test Kitchen: lama giapponese dura e sottile (circa 61 Rockwell) nella classica forma occidentale, con finitura damascata. Si sbecca sulle ossa, vuole la pietra e non va in lavastoviglie.
5.177 CZKeshop.tymiaan.cz


Hasegawa FSR 60x30x2 cm tagliere in gomma
Un tagliere in gomma morbida che protegge i fili duri e sottili, da tempo una scelta delle cucine giapponesi. Si lava a mano senza lasciarlo bagnato; con l’uso intenso si segna.
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Planetaria KitchenAid Artisan 5KSM175PSEOB, nera
La planetaria a cui pensano quasi tutti: stabile, in metallo, facile da pulire, con accessori e ricambi per anni. Va bene per montare, lavorare burro e zucchero e impastare per un pane; 300 W sono pochi per impasti pesanti.
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