
Global G-2 coltello da chef, 20 cm
Tutto acciaio, senza giunture dove si annidi lo sporco, leggero e affilato: un modo facile per entrare nel mondo dei coltelli giapponesi. L’acciaio è più morbido del VG-10, quindi perde il filo prima del Tojiro.
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Victorinox Fibrox Pro coltello santoku, 17 cm, nero
La stessa costruzione Fibrox in una forma più corta e piatta, che a molti riesce più facile da controllare; gli alveoli sulla lama evitano che le fette si attacchino. Per la maggior parte delle persone un coltello da chef fa lo stesso lavoro.
1.124 CZKmironet.cz

Tojiro DP coltello santoku, 17 cm
Lo stesso filo duro in VG-10 su una lama più corta, più facile da controllare all’inizio. Lavalo a mano, asciugalo subito e tienilo lontano dalle ossa.
122 USD≈ 2.651 CZKchefknivestogo.com