
de Buyer Carbone Plus 5110.28 Stahl-Bratpfanne 28 cm
Schlichter Kohlenstoffstahl, 3 mm stark, vom französischen Hersteller der Profiköche: leichter als Gusseisen und schnell heiß. Die Werksschicht musst du abschrubben, für Tomatensoße taugt sie nicht.
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de Buyer Mineral B Element 5610.28 Stahl-Bratpfanne 28 cm
Die Stahlpfanne, die am häufigsten genannt wird: Die Bienenwachsschicht geht mit heißem Wasser ab und erleichtert das erste Einbrennen. Im Ofen laut Händlern nur kurz.
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de Buyer Mineral B Element 5610.24 Stahl-Bratpfanne 24 cm
Die kleinere Pfanne wiegt etwa 1,4 kg und ist eine gute Größe, um Stahlpfannen kennenzulernen: Eier, Omelett, ein Fischfilet. Für zwei Steaks auf einmal zu klein.
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