
Sartén de acero al carbono de Buyer Mineral B Element 5610.28 28 cm
La sartén de acero al carbono que los cocineros no dejan de nombrar: más ligera que el hierro fundido, antiadherente una vez curada y recuperable con un buen fregado. Hay que secarla y aceitarla después de lavarla; pesa unos 2 kg.


Sartén de hierro fundido Skeppshult 0005 28 cm
Hierro fundido sueco, más liso por dentro que casi todos, así que se vuelve antiadherente antes. Las tiendas citan 25 años de garantía en el hierro. Pesa mucho y no le van el remojo ni los guisos largos con tomate.

Cocotte redonda Staub 24 cm, 3,8 l, negro
El esmalte negro mate dora bien y las púas de la tapa devuelven el vapor a la comida; en la comparativa de un probador fue el que mejor retuvo el calor. Pesa unos 5 kg con la tapa y el esmalte se desconcha con los golpes.