
Cuchillo de chef Kai Shun Classic DM-0706, 20 cm
La recomendación de America’s Test Kitchen para subir de nivel: hoja japonesa dura y fina (unos 61 Rockwell) con la forma occidental de siempre y acabado damasco. Se astilla con huesos, pide piedra y no va al lavavajillas.


Tabla de cortar de goma Hasegawa FSR, 60x30x2 cm
Una tabla de goma blanda que cuida los filos duros y finos, elegida desde hace mucho en las cocinas japonesas. Se lava a mano sin dejarla mojada; con mucho uso se marca.

Robot de cocina KitchenAid Artisan 5KSM175PSEOB, negro
El robot de cocina en el que piensa casi todo el mundo: estable, de metal, fácil de limpiar, con accesorios y recambios durante años. Bueno para montar, batir mantequilla con azúcar y amasar la masa de un pan; 300 W se quedan justos para masas pesadas.
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