

Zwilling acciaino in ceramica 23 cm
Mantiene vivo il filo tra un’affilatura e l’altra e funziona con l’acciaio giapponese duro, su cui un acciaino liscio scivola. Se cade si rompe e non recupera un coltello davvero smussato.
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Shapton Kuromaku K0702 pietra per affilare 1000, arancione
Una pietra dura che resta piana e non va messa a bagno, quella che i forum sull’affilatura consigliano più spesso per cominciare. Una sola grana: più avanti servono una pietra più fine o un cuoio.
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