
Zwilling keramisch aanzetstaal 23 cm
Houdt de snede scherp tussen het slijpen door en werkt bij hard Japans staal, waar een glad aanzetstaal slipt. Hij breekt als hij valt en redt een echt bot mes niet.
CZK 1.345ifantazie.cz


Shapton Kuromaku K0702 slijpsteen 1000, oranje
Een harde steen die vlak blijft en niet geweekt hoeft te worden, degene die slijpforums het vaakst als eerste aanraden. Maar één korrel: voeg later een fijnere steen of een strop toe.
CZK 1.176armik.cz

Victorinox 7.8721 messenslijper
Een goedkope doortrekslijper met keramische schijfjes en een vaste hoek van 20 graden, om westerse messen snel op te frissen. America's Test Kitchen vond slijpers met rolletjes het zwakst, dus reken op een opfrisbeurt.
€ 24,56≈ CZK 598kentaurzbrane.cz
