
Victorinox Fibrox Pro koksmes, 20 cm, zwart
Licht en uit de doos al scherp, al jaren de nummer één onder de betaalbare koksmessen in de tests van America’s Test Kitchen. Het staal is zachter, dus zet hem af en toe aan op een aanzetstaal. Een goed eerste mes.
CZK 1.014,60sketch.cz


Wüsthof Classic koksmes, 20 cm
De maatstaf onder de gesmede Duitse messen: taai, bestand tegen ruw gebruik en met een aanzetstaal of steen snel weer scherp. Zwaarder en achter de snede dikker dan de Victorinox.
CZK 2.685super-naradi.cz

Zwilling Pro koksmes, 20 cm
Gesmeed Duits staal met een bolster voor de knijpgreep en een vlakker profiel dan de Classic. Hij is zwaar, en sommige eigenaren vinden de punt hoog.
CZK 3.177formadore.cz