



La cafetera italiana
Para quien disfruta del café intenso de la cafetera italiana y lo quiere en su mejor versión, sin convertirla en una máquina de espresso. Elegidos según pruebas comparativas y lo que cuentan quienes llevan años usándolos.
Todo para empezar con el espresso y los cafés con leche: una cafetera que perdona los errores del principio, con molinillo, accesorios y tazas a juego que crecen contigo. Elegidos según pruebas y consejos de quienes ya los usan.
Precios de tiendas de este país: Chequia.
El corazón del equipo: lista en segundos y monta la leche sola, así que salen buenos flat whites mientras aprendes el espresso. Stiftung Warentest le dio un «bueno».
10.387 CZK kuptotu.czEl molinillo que más recomiendan para esta cafetera: pasos finos para espresso, ajustes de filtro para más adelante y todas las piezas a la venta. Solo los tuestes muy claros le piden más.
4.690 CZK doubleshot.czEl tamper y el embudo están hechos para el filtro de 54 mm de esta cafetera. Si eliges otra, mira antes la medida: muchas usan 58 mm.

Pesa el café y el espresso al décimo de gramo y cronometra, así que un buen café se puede repetir. Cabe en la bandeja de goteo de la cafetera, aunque va justa.
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Se encaja en el portafiltro de esta cafetera, así que el café molido cae en el filtro y no en la encimera, y al removerlo no se sale nada. Para quienes lo usan, uno de los pequeños accesorios más útiles.
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Unas agujas finas remueven el café antes de prensar y deshacen los grumos que el molinillo hace en sus ajustes más finos, así que el espresso sale parejo. Las agujas se recogen para guardarlo en un cajón.
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A la medida del filtro de esta cafetera, pesado, sencillo y hecho en Italia. Para muchos dueños, un tamper sólido que encaje es de las pocas mejoras que valen la pena; mantenerlo recto depende de ti.
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Va dentro del depósito de la cafetera, retiene el cloro y frena la cal, así que toca descalcificar menos. Merece la pena donde el hervidor se llena de cal; con agua blanda, muchos lo omiten.
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Cabe una bolsa de café bajo una tapa que expulsa el aire, así que la molienda apenas hay que tocarla hasta acabar la bolsa. El resto de un paquete grande puede esperar en el congelador.
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Porcelana gruesa pensada para cafeterías: mantiene caliente un espresso doble, luce la crema y pesa lo bastante para no volcar en la bandeja de goteo.
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El tamaño clásico de capuchino, para un espresso doble con leche, con una boca ancha en la que es fácil verter. Para un flat white, 200 ml se queda algo grande.
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Un manual breve y claro que explica por qué importa cada paso, para que sepas lo que haces desde las primeras semanas de espresso. Si luego te tienta el filtro o la moka, también habla de ellos.
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