
Kai Shun Classic DM-0706 couteau de chef, 20 cm
Le choix d’America’s Test Kitchen pour passer à la catégorie supérieure : une lame japonaise dure et fine (environ 61 Rockwell) au profil occidental familier, avec son décor damassé. Elle s’ébrèche sur un os, demande une pierre et ne va pas au lave-vaisselle.


Hasegawa FSR 60x30x2 cm planche à découper en caoutchouc
Une planche en caoutchouc tendre, qui ménage les lames dures et fines, depuis longtemps un choix des cuisines japonaises. À laver à la main, sans la laisser mouillée ; un usage intensif la marque.

Robot pâtissier KitchenAid Artisan 5KSM175PSEOB, noir
Le robot pâtissier auquel la plupart pensent : stable, tout métal, facile à nettoyer, avec accessoires et pièces détachées pour des années. Bon pour fouetter, battre beurre et sucre et pétrir la pâte d’un pain ; 300 W, c’est juste pour une pâte lourde.
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