Kai Shun Classic DM-0706 couteau de chef, 20 cm
Le choix d’America’s Test Kitchen pour passer à la catégorie supérieure : une lame japonaise dure et fine (environ 61 Rockwell) au profil occidental familier, avec son décor damassé. Elle s’ébrèche sur un os, demande une pierre et ne va pas au lave-vaisselle.
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