
Zwilling Twin Sharp aiguiseur de couteaux, rouge
Un petit aiguiseur à passage en deux étapes, pour raviver de temps en temps l’acier allemand tendre. Il enlève plus d’acier qu’une pierre et ne donne pas à un couteau japonais son angle de 15 degrés.
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Chef'sChoice 15XV Trizor XV aiguiseur électrique
Trois étapes avec meules diamantées et guides à ressort qui tiennent l’angle, donc difficile de se tromper ; le choix de Wirecutter. Il affûte à 15 degrés et enlève plus d’acier qu’une pierre.
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