
Tojiro DP japonský nôž gyuto, 21 cm
Obvyklá odpoveď na otázku „ktorý japonský nôž?“: tvrdé, tenko brúsené ostrie z VG-10, ktoré drží oveľa dlhšie než nemecká oceľ. Pri skrúcaní čepele alebo na kostiach sa vyštiepi a potrebuje brúsny kameň.
2 540 CZKafterwork-grocery.com


Kai Shun Classic DM-0706 kuchársky nôž, 20 cm
Tvrdé tenké japonské ostrie v západnom tvare kuchárskeho noža a jeden z tipov America’s Test Kitchen pre tých, čo chcú posun vyššie. Pri skrúcaní čepele alebo na kostiach sa vyštiepi a potrebuje brúsny kameň.
5 177 CZKeshop.tymiaan.cz

Global G-2 kuchársky nôž, 20 cm
Celooceľový nôž bez škár, kde by sa držala špina, ľahký a ostrý: jednoduchý prvý krok k japonským nožom. Oceľ je mäkšia než VG-10, takže sa tupí skôr než Tojiro.
2 220 CZKsouschef.cz