Rychlovarné konvice

Konvice může být z oceli, skla nebo plastu, ale vody se dotýká jen část z ní: topná deska na dně, vnitřní stěna, těsnění víka, sítko ve výlevce a často i pant. Proto vám materiál na krabici napoví míň, než byste čekali.

Právě na toto se podívaly dva německé testovací ústavy a jeden bavorský úřad.

• Stiftung Warentest v roce 2025 otestovala 13 konvic a převařenou vodu rozebrala na hliník, chrom a BPA. Deset jich dopadlo dobře, ostatní uspokojivě.
• ÖKO-TEST v roce 2019 zjistil, že se řada kovových i skleněných konvic zvenku příliš zahřívá a že jedna uvolňovala nikl.
• Bavorský úřad pro zdraví a bezpečnost potravin měřil nikl v letech 2009 a 2012: nejdřív doporučenou hodnotu překročily dvě z 21 konvic, pak žádná ze 16.

Úřad, který by plastové konvice označil za zdravotní riziko, jsme nenašli. Kdo chce mít plast od vody dál, často zjistí, že i „bezplastová“ konvice má plastový pant, vložku ve víku nebo sítko, takže se dívejte i na ně. A „bez BPA“ už nerozhoduje tolik: zákaz bisfenolů v materiálech pro styk s potravinami platí v EU od ledna 2025, s přechodnými lhůtami.

Vroucí voda má 100 °C a to zvládne každá konvice. Nastavená teplota se hodí ve dvou případech: na zelený a bílý čaj, který prodejci čaje obvykle zalévají vodou zhruba 70 až 80 °C, a na ruční přípravu kávy, kolem 90 až 96 °C. Na černý čaj s mlékem, instantní nápoje nebo vodu na těstoviny je to funkce, kterou nevyužijete.

Pokud ji chcete, podívejte se hlavně na toto:

• Stupně podle toho, co pijete. Čtyři nebo pět nastavení pokryje čaj i kávu; nízký stupeň kolem 40 °C se hodí na ohřátí vody pro dětskou stravu.
• Přesnost, ne displej. America’s Test Kitchen změřila konvice s nastavením teploty a u většiny vyšla o pár stupňů pod nastavenou hodnotou, číslo tedy berte orientačně.
• Udržování teploty. Hodí se, když si chcete za chvíli dát druhý šálek.

Žádné nastavení, jen vaření vody. Ocelová těla vypadají zvenku stejně, proto hledejte, co výrobce říká o víku a sítku; plastové tělo může mít pod vodou i nerezovou desku.

Nejdřív přijde vodní kámen. Na skle je vidět hned a chce propláchnout kyselinou citronovou nebo octem zhruba jednou týdně; skrytá nerezová topná deska a vyjímatelné sítko odvápňování usnadní u každé konvice.

Majitelé říkají, že skoro všechny konvice mají podobné topné těleso, takže ta nejdražší nevydrží o mnoho déle než obyčejná. Kazí se spíš to, na co sáhnete:

• Držadla. Dvě svolávací akce, které stojí za to znát, KitchenAid 5KEK1722 a Zwilling Enfinigy, se týkaly držadla, které se mohlo oddělit, a horká voda pak vystříkla.
• Víka a tlačítka. Majitelé jedné drahé chytré konvice psali o křehnoucím plastu ve víku a zadrhávajících tlačítkách a spotřebitelská organizace CHOICE stáhla své doporučení.
• Panty. U ocelových konvic majitelé jmenují plastový pant jako obvyklé slabé místo.
• Podstavec. Majiteli staršího modelu Bosch po zhruba třech letech selhala elektronika.

America’s Test Kitchen převařila vodu ve svých favoritech 365krát, což odpovídá roku každodenního používání, a všechny to přežily. Kdo chce být opatrný, vypíná konvici ze zásuvky, když ji nepoužívá.