Kai Shun Classic DM-0706 Kochmesser, 20 cm
Die Empfehlung von America’s Test Kitchen für alle, die mehr wollen: harte, dünn geschliffene japanische Klinge (etwa 61 Rockwell) in vertrauter westlicher Form, mit Damast-Optik. An Knochen bricht sie aus, sie braucht den Schleifstein und gehört nicht in die Spülmaschine.
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