
Skeppshult 0005 Gusseisen-Bratpfanne 28 cm
Schwedisches Gusseisen mit glatterer Innenseite als bei den meisten, darum wird sie schneller antihaftend. Händler nennen 25 Jahre Garantie aufs Eisen. Sie ist schwer und mag weder Einweichen noch lange Tomatengerichte.


Staub Cocotte rund 24 cm, 3,8 l, schwarz
Die schwarze matte Emaille bräunt gut, und die Noppen im Deckel lassen den Dampf aufs Gargut zurücktropfen; im Vergleich eines Testers hielt der Topf die Hitze am besten. Mit Deckel rund 5 kg, und Emaille platzt bei Stößen ab.

Le Creuset Signature Bräter rund 24 cm, 4,2 l, Satin Black
Bei America’s Test Kitchen in jeder Größe vorn: der leichteste der großen Emaille-Bräter, am besten gegen Abplatzer. Die dünnere Wand speichert etwas weniger Wärme als Staub; Abplatzer sind nicht zu reparieren.
