
Zwilling Keramik-Wetzstab 23 cm
Hält die Schneide zwischen dem Schleifen scharf und funktioniert auch bei harter japanischer Klinge, auf der ein glatter Stahl abrutscht. Fällt er herunter, bricht er; ein wirklich stumpfes Messer rettet er nicht.
1.345 CZKifantazie.cz


Shapton Kuromaku K0702 Schleifstein 1000, orange
Ein harter Stein, der eben bleibt und nicht eingeweicht werden muss; in Schleifforen wird er Einsteigern am häufigsten empfohlen. Nur eine Körnung: später kommt ein feinerer Stein oder ein Streichriemen dazu.
1.176 CZKarmik.cz

Victorinox 7.8721 Messerschärfer
Ein günstiger Durchziehschärfer mit Keramikscheiben und festem 20-Grad-Winkel für schnelles Nachschärfen westlicher Messer. America’s Test Kitchen fand Rollenschärfer am schwächsten: mehr als Auffrischen ist nicht drin.
24,56 €≈ 598 CZKkentaurzbrane.cz
