
Victorinox Fibrox Pro faca de chef, 20 cm, preto
Leve e afiada logo da caixa, há anos o primeiro entre as facas de chef acessíveis nos testes da America’s Test Kitchen. O aço é mais macio, por isso convém passá-la na chaira de vez em quando. Uma boa primeira faca.
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Wüsthof Classic faca de chef, 20 cm
A referência entre as facas alemãs forjadas: resistente, perdoa o manuseamento bruto e volta depressa ao fio com a chaira ou a pedra. Mais pesada e mais grossa atrás do gume do que a Victorinox.
CZK 2.685super-naradi.cz

Zwilling Pro faca de chef, 20 cm
Aço alemão forjado, com um talão pensado para a pegada em pinça e um perfil mais plano do que o Classic. É pesada, e alguns donos acham a ponta alta.
CZK 3.177formadore.cz