Rýchlovarné kanvice

Kanvica môže byť z ocele, skla alebo plastu, ale vody sa dotýka len časť z nej: vykurovacia doska na dne, vnútorná stena, tesnenie veka, sitko vo výlevke a často aj záves. Preto vám materiál na škatuli napovie menej, než by ste čakali.

Práve na toto sa pozreli dva nemecké testovacie ústavy a jeden bavorský úrad.

• Stiftung Warentest v roku 2025 otestoval 13 kanvíc a v prevarenej vode skúmala obsah hliníka, chrómu a BPA. Desať z nich dopadlo dobre, ostatné uspokojivo.
• ÖKO-TEST v roku 2019 zistil, že sa viaceré kovové aj sklenené kanvice zvonku príliš zahrievajú a že jedna uvoľňovala nikel.
• Bavorský úrad pre zdravie a bezpečnosť potravín meral nikel v rokoch 2009 a 2012: najprv odporúčanú hodnotu prekročili dve z 21 kanvíc, potom žiadna zo 16.

Úrad, ktorý by plastové kanvice označil za zdravotné riziko, sme nenašli. Kto chce mať plast od vody ďalej, často zistí, že aj „bezplastová“ kanvica má plastový záves, vložku vo veku alebo sitko, takže sa pozrite aj na ne. A „bez BPA“ už nerozhoduje toľko: zákaz bisfenolov v materiáloch určených na styk s potravinami platí v EÚ od januára 2025, s prechodnými lehotami.

Vriaca voda má 100 °C a to zvládne každá kanvica. Nastavená teplota sa hodí v dvoch prípadoch: na zelený a biely čaj, ktorý predajcovia čaju zvyčajne zalievajú vodou zhruba 70 až 80 °C, a na ručnú prípravu kávy, okolo 90 až 96 °C. Na čierny čaj s mliekom, instantné nápoje alebo vodu na cestoviny je to funkcia, ktorú nevyužijete.

Keď ju chcete, všímajte si tri veci.

• Stupne, ktoré zodpovedajú vašim nápojom. Štyri alebo päť nastavení pokryje čaj aj kávu; nízky stupeň okolo 40 °C sa hodí na ohriatie vody pre detskú stravu.
• Presnosť, nie displej. America’s Test Kitchen zmerala kanvice s nastavením teploty a väčšina bola o pár stupňov pod nastavenou hodnotou, číslo teda berte orientačne.
• Udržiavanie teploty. Hodí sa, keď si chcete o chvíľu dať druhú šálku.

Žiadne nastavenie, len varenie vody. Oceľové telá vyzerajú zvonku rovnako, preto zistite, čo výrobca uvádza o veku a site; plastové telo môže mať pod vodou aj nerezovú dosku.

Najprv príde vodný kameň. Na skle je vidieť hneď a treba ho zhruba raz za týždeň prepláchnuť kyselinou citrónovou alebo octom; skrytá nerezová vykurovacia doska a vyberateľné sitko odvápňovanie uľahčia pri každej kanvici.

Majitelia hovoria, že skoro všetky kanvice majú podobné vykurovacie teleso, takže tá najdrahšia nevydrží o veľa dlhšie než obyčajná. Kazí sa skôr to, na čo siahnete:

• Držadlá. Dve stiahnutia z trhu, ktoré stojí za to poznať, KitchenAid 5KEK1722 a Zwilling Enfinigy, sa týkali držadla, ktoré sa mohlo oddeliť, takže mohla vytekať horúca voda.
• Veká a tlačidlá. Majitelia jednej drahej inteligentnej kanvice písali o krehkom plaste vo veku a zasekávajúcich sa tlačidlách a spotrebiteľská organizácia CHOICE stiahla svoje odporúčanie.
• Závesy. Pri oceľových kanviciach majitelia uvádzajú plastový záves ako obvyklé slabé miesto.
• Podstavec. Majiteľovi staršieho modelu Bosch po zhruba troch rokoch zlyhala elektronika.

America’s Test Kitchen prevarila vodu vo svojich favoritoch 365-krát, čo zodpovedá roku každodenného používania, a všetky to prežili. Kto chce byť opatrný, vypína kanvicu zo zásuvky, keď ju nepoužíva.