La moka
Per chi ama il caffè forte della moka e lo vuole al suo meglio, senza trasformarla in una macchina per espresso. Scelti in base a test comparativi e a ciò che raccontano i proprietari dopo anni d’uso.
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Il tuo primo angolo espresso
Tutto per cominciare con espresso e cappuccini a casa: una macchina che perdona gli errori dell’inizio, con macinacaffè, accessori e tazze adatti, che crescono con te. Scelti in base ai test e ai consigli di chi li usa.
Prezzi dei negozi di questo paese: Cechia.
Macchina e macinacaffè
- Sage the Bambino Plus SES500BSS macchina per espresso, acciaio inox spazzolato
Il cuore di tutto: pronta in pochi secondi e monta il latte da sola, così i flat white vengono bene mentre impari l’espresso. Stiftung Warentest l’ha giudicata buona.
10.387 CZK kuptotu.cz - Baratza Encore ESP macinacaffè, nero
Il macinacaffè più consigliato per questa macchina: scatti fini per l’espresso, regolazioni da filtro per dopo e ogni ricambio in vendita. Solo le tostature molto chiare chiedono di più.
4.690 CZK doubleshot.cz
Per ogni espresso
Pressino e imbuto sono fatti per il filtro da 54 mm di questa macchina. Se ne scegli un’altra, controlla prima la misura: molte usano il 58 mm.
- Timemore Black Mirror Basic 2 bilancia da caffè con timer, nera
Pesa i chicchi e l’espresso al decimo di grammo e misura il tempo, così un’estrazione riuscita si ripete. Ci sta sulla griglia della macchina, anche se un po’ stretta.
1.100 CZK kafepikola.cz - Sage imbuto dosatore 54 mm (SEA201)
Si aggancia al portafiltro della macchina, così il macinato finisce nel filtro e non sul piano, e mescolando non cade nulla. Per chi lo usa è tra i piccoli accessori più utili.
465 CZK alza.cz - Subminimal Flick strumento WDT, nero
Aghi sottili mescolano il macinato prima della pressatura e rompono i grumi che il macinacaffè fa alle regolazioni più fini, così l’espresso scende uniforme. Gli aghi rientrano e lo si ripone in un cassetto.
629,44 CZK amazon.com - Motta pressino 53 mm, acciaio inox e legno
Su misura per il filtro di questa macchina, pesante, semplice e fatto in Italia. Per molti proprietari un pressino solido che calza è tra i pochi miglioramenti utili; tenerlo dritto spetta a te.
609 CZK gourmetkava.cz
Intorno alla macchina
- Sage Claris filtro acqua per macchine espresso (BES008)
Si mette nel serbatoio della macchina, trattiene il cloro e rallenta il calcare, così si decalcifica meno spesso. Conviene dove il bollitore fa calcare; con acqua dolce molti ne fanno a meno.
337 CZK tonerpartner.cz - Planetary Design Airscape barattolo per caffè piccolo (250 g), acciaio spazzolato
Contiene un sacchetto di chicchi sotto un coperchio che spinge fuori l’aria, così la macinatura quasi non va ritoccata fino alla fine. Il resto di una confezione grande può aspettare in freezer.
775 CZK mojeprazirna.cz - Loveramics Egg tazzina da espresso con piattino, 80 ml, Denim
Porcellana spessa pensata per i bar: tiene caldo un espresso doppio, mette in mostra la crema ed è abbastanza pesante da non ribaltarsi sulla griglia.
379 CZK kava.cz - Loveramics Egg tazza da cappuccino con piattino, 200 ml, Denim
La misura classica del cappuccino, per un espresso doppio con latte, con una coppa larga in cui è facile versare. Per un flat white, 200 ml sono un po’ tanti.
363 CZK co-bean.cz - James Hoffmann: How to Make the Best Coffee at Home (in inglese, copertina rigida)
Un manuale breve e chiaro che spiega perché ogni passaggio conta, così fin dalle prime settimane di espresso sai cosa stai facendo. Quando più avanti ti tenteranno il filtro o la moka, ci sono anche loro.
371,16 CZK amazon.com
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