La moka
Per chi ama il caffè forte della moka e lo vuole al suo meglio, senza trasformarla in una macchina per espresso. Scelti in base a test comparativi e a ciò che raccontano i proprietari dopo anni d’uso.
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Piccoli accessori
Piccoli accessori che risolvono ciascuno un problema concreto, per chi fa il caffè a casa e lo vuole migliore o più comodo. Scelti in base ai test di laboratorio e ad anni di consigli degli appassionati; ognuno è anche un bel pensiero.
Prezzi dei negozi di questo paese: Cechia.
Qualunque metodo usi
Se prendi una cosa sola, prendi la bilancia. Chi ha una macchina espresso la mette nella breve lista di ciò che serve davvero, e per il filtro è altrettanto utile.
- Timemore Black Mirror Basic 2 bilancia da caffè con timer, nera
Pesa al decimo di grammo e cronometra, così un caffè che ti è piaciuto si rifà identico. Per l’espresso, controlla prima che ci stia sulla vaschetta raccogligocce.
1.100 CZK kafepikola.cz - Planetary Design Airscape barattolo per caffè medio (500 g), acciaio spazzolato
Uno studio universitario svizzero ha rilevato che in un barattolo qualsiasi il caffè invecchia prima, perché a ogni apertura entra aria. Qui il coperchio scende sui chicchi e la spinge fuori.
1.099 CZK eshop.penerini.cz - Duralex Picardie bicchiere, 90 ml, trasparente, set da 6
Il bicchierino dei bistrot francesi, in vetro temperato che regge urti e calore: giusto per il caffè al vetro o un macchiato. Nel vetro sottile il caffè si raffredda prima che nella porcellana.
150 CZK nordbeans.cz
Prima dell’espresso
Pressino e imbuto vanno bene per una sola misura di portafiltro, quindi controlla il tuo prima di comprare. Lo strumento con gli aghi va con qualsiasi macchina.
- Sage imbuto dosatore 54 mm (SEA201)
Si aggancia al portafiltro, così il macinato finisce nel filtro e non sul piano di lavoro, e mescolando non cade nulla. Per le Bambino, Barista Express, Pro e Touch di Sage.
465 CZK alza.cz - Subminimal Flick strumento WDT, nero
Aghi sottili rompono i grumi nel portafiltro, così l’acqua passa per tutto il caffè e non da un solo punto debole. Gli aghi rientrano, quindi nel cassetto non punge nessuno.
629,44 CZK amazon.com - Motta pressino 58 mm, base piatta in acciaio inox, manico in legno
Pesante, in acciaio, pressa il caffè in modo uniforme e deciso, molto meglio di un pressino di plastica. Per portafiltri da 58 mm, come al bar: Gaggia, Rancilio, le Lelit più grandi e altre.
660 CZK kavagastro.cz
Dopo l’espresso
Anche il detergente in polvere è in quella lista. Il battifondi non cambia il gusto, ti risparmia solo un po’ di sporco.
- Urnex Cafiza 2 detergente in polvere per macchine espresso, 566 g
Con il lavaggio settimanale del gruppo scioglie i vecchi oli del caffè che rendono amaro l’espresso. La Bambino non si lava così: lì serve solo per mettere a bagno i pezzi.
189 CZK kofio.cz - Urnex Scoopz spazzola per gruppo erogatore
Una spazzolata dopo l’ultimo caffè toglie i fondi dalla doccetta e dalla guarnizione, che così continua a tenere. Il manico piegato tiene le dita lontane dall’acqua calda.
192 CZK kavava.eu - Motta battifondi 16,5 cm, acciaio inox
Una ciotola larga in acciaio con la barra per battere il portafiltro: la pastiglia cade senza prendere la mira e i fondi bagnati restano fuori dalla pattumiera.
978 CZK botacoffee.cz
AeroPress e moka
- AeroPress Flow Control Filter Cap, tappo filtro con valvola
Una valvola trattiene il caffè finché non premi: non gocciola e non serve capovolgere la camera piena d’acqua calda. Va bene per Original, Clear e Go.
541,54 CZK amazon.com - Bialetti guarnizioni e piastrina filtro per Moka Express, 3 tazze
Se la moka perde, sputacchia o sa di vecchio, di solito è colpa della guarnizione indurita: cambiarla ogni anno la rimette a nuovo. Per la Moka Express da 3 tazze.
120 CZK kava-praha.cz
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