La moka
Per chi ama il caffè forte della moka e lo vuole al suo meglio, senza trasformarla in una macchina per espresso. Scelti in base a test comparativi e a ciò che raccontano i proprietari dopo anni d’uso.
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Per chi ama il caffè
Regali per chi tiene al caffè, anche senza sapere che attrezzatura ha: molti vanno bene con tutto e sono tutti da usare, non da mettere via. In base ai test di laboratorio e ad anni di esperienza di chi li usa.
Prezzi dei negozi di questo paese: Cechia.
Qualunque sia il metodo
Entrambi i libri sono di James Hoffmann. L’Atlas racconta da dove viene il caffè, l’altro come prepararlo. Se segue già i suoi video, meglio l’Atlas.
- James Hoffmann: The World Atlas of Coffee, 3ª edizione (in inglese, copertina rigida)
Paese per paese, spiega dove cresce il caffè, come viene lavorato e cosa cambia nella tazza: un libro per chi compra buon caffè in grani e vuole capire le etichette. In inglese.
645 CZK enbook.cz - James Hoffmann: How to Make the Best Coffee at Home (in inglese, copertina rigida)
Chi inizia o prova un metodo nuovo ci trova una guida breve e chiara a tutti i metodi di casa, con il perché di ogni passaggio. In inglese; chi segue i suoi video ne sa già gran parte.
371,16 CZK amazon.com - Planetary Design Airscape barattolo per caffè piccolo (250 g), acciaio spazzolato
Ci sta giusto un sacchetto di caffè buono, e il coperchio scende sui chicchi e spinge fuori l’aria, mentre un barattolo normale se ne riempie a ogni apertura.
775 CZK mojeprazirna.cz
Per il filtro a mano
Se compra ancora caffè macinato o usa un macinino economico, partiremmo dal Comandante. Bollitore, bilancia e dripper sono per chi ha già risolto questo.
- Comandante C40 MK4 Nitro Blade macinacaffè manuale, nero
Un macinacaffè per la vita, se si fa il filtro: macinatura molto uniforme per ogni metodo, macine robuste, ricambi e riparazioni dal produttore. Per l’espresso macinare è lento e faticoso.
5.590 CZK kava.cz - Hario V60 Immersion Dripper Switch 02, vetro
Due metodi in uno per chi ama il filtro: con la valvola chiusa resta in infusione come nella french press, aperta scende come in un V60, con gli stessi filtri. Il vetro non regge una caduta.
899 CZK aromaniac.cz - Fellow Stagg EKG Pro bollitore elettrico 0,9 l, nero opaco
Rende più facile il pour over quotidiano: un getto lento e regolare, l’acqua alla temperatura scelta e un orologio per trovarla calda al risveglio. Tieni lo scontrino: alcuni display danno problemi.
3.499 CZK kava.cz - Acaia Pearl S bilancia da caffè, nera
Veloce e precisa, tra le migliori nel laboratorio dell’americana America’s Test Kitchen: la bilancia di chi fa il filtro ogni giorno. Troppo grande per la vaschetta di quasi tutte le macchine espresso.
5.990 CZK kofio.cz
Macchina espresso o moka
- Loveramics Egg tazza da cappuccino con piattino, 200 ml, Denim
Nella tazza larga e tonda il latte si versa meglio per il disegno, ed è stata per anni la tazza dei mondiali di latte art. Perfetta per il cappuccino, grande per un flat white.
363 CZK co-bean.cz - Alessi 9090 caffettiera espresso, 3 tazze
Un gradino sopra la solita moka: il classico di Richard Sapper del 1979, in acciaio spesso, con chiusura a leva invece del filetto, beccuccio antigoccia e fondo a induzione. Sul gas il manico scotta.
4.134 CZK Esauritochefshop.cz
Fuori casa
- AeroPress Original caffettiera
Perdona gli errori, fa una tazza e si pulisce in pochi secondi; molti usano la stessa per cinque-dieci anni. Un buon primo passo per chi inizia, e sta in qualsiasi valigia.
790 CZK jedno-kafe.cz - Wacaco Picopresso macchina espresso portatile
L’espresso anche in viaggio: è grande più o meno come una tazza (350 g) e, con la macinatura giusta, regge il confronto con una macchina base. Servono acqua calda e un macinino da espresso.
3.239 CZK 4camping.cz - Fellow Carter Move Mug tazza termica 355 ml, nero opaco
Il caffè portato al lavoro sa di caffè, non di metallo, grazie al rivestimento in ceramica, e dal bordo largo si beve come da una tazza. È a tenuta solo con il paraspruzzi inserito.
840 CZK alfabet.coffee
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