Küchenmaschinen für alle, die oft backen oder kochen, ausgewählt nach Labortests, den Erfahrungen von Besitzern nach Jahren und danach, ob es Ersatzteile und Reparaturen gibt.
Preise von Shops aus diesem Land: Tschechien.
Als Küchenmaschine werden zwei verschiedene Geräte verkauft. Das eine hat einen Arm, der über eine feste Schüssel schwenkt, das andere ist ein Food Processor ohne Arm, der vor allem zerkleinert. Die Stiftung Warentest hat 2021 neun Geräte verglichen: Die mit Arm rührten und kneteten besser, die ohne Arm zerkleinerten und schnitten besser. Wenn du backst, brauchst du den Arm.
Bei den Geräten mit Arm lohnt es sich, drei Dinge zu kennen:
Die Maschine, die die meisten vor Augen haben: leise, standfest, leicht zu reinigen, mit Zubehör, das jahrelang passt. Nur 300 W und ein Kippkopf: Bei kleinen oder steifen Teigmengen hüpft sie.
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Dieselbe Idee in einer älteren Ausführung: ein Artisan mit Kippkopf zum Schlagen, Rühren und für etwa einen Brotteig. Bei kleinen oder steifen Mengen hüpft er, und ein älteres Modell kann aus den Shops verschwinden.
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Eine schlichte, kräftige Maschine mit großer Schüssel, die Besitzer für schweren Brotteig loben. Sie ist lauter als KitchenAid oder Bosch und braucht mindestens etwa 350 g Mehl, damit der Haken den Teig fasst.
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Eine kompakte Kenwood mit Metallgetriebe, die erste Maschine für ein bis zwei Personen, die gern backen. Die Schüssel ist klein, für doppelte Mengen reicht sie nicht.
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Eine Kenwood, die mit eingebauter Waage direkt in der Schüssel wiegt, für alle, die nach Gewicht backen. Gehäuse und Getriebe aus Metall; wie andere Maschinen mit Planetenrührwerk fasst sie winzige Mengen nicht.
12.791 CZK dno.czDie Bosch MUM ist der Hybrid. Sie rührt, aber an ihren Antrieb passen auch Mixer, Raspel, Fleischwolf und Zitruspresse, sie übernimmt also einen Teil der Arbeit eines Food Processors. Wenn du nur backst, rührt eine Kenwood oder eine KitchenAid besser.
Mehr als ein Rührgerät: eine Küchenmaschine mit Planetenrührwerk, an deren Antrieb auch Mixer, Raspel, Fleischwolf und Zitruspresse passen. Der Sockel ist leicht, deshalb wandert die Maschine bei schwerem Teig über die Arbeitsplatte.
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Ein älteres MUM5-Modell mit Mixer und Raspel im Set, ein Einstieg in eine Planetenmaschine mit Zubehör. Ein Teil der Zahnräder ist aus Kunststoff, und ein älteres Modell kann aus der Produktion gehen.
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Die Serie 6 mit Waage im Sockel, die direkt in die 5,5-l-Edelstahlschüssel wiegt: für größere Mengen, die nach Gewicht gebacken werden. Die Shops nennen Kunststoffzahnräder, Ersatzteile gibt es aber bei Teilehändlern.
16.999 CZK gsm-market.czZuerst verschleißen die Zahnräder, und die Hersteller gehen verschieden damit um:
Für Brot jede Woche würden wir zu einer Kenwood greifen, für Kuchen und Baiser ab und zu zu einer KitchenAid, für eine Maschine, die auch raspelt und mixt, zu einer Bosch. Frag vor dem Kauf, ob sich ein Zahnrad einzeln ersetzen lässt.
Testnoten gelten für eine Modellfamilie, nicht immer für das genaue Modell, das hier verkauft wird. Bosch und Kenwood führen fast gleiche Modellnummern, vergleiche also die Nummer im Test mit der im Shop.
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