Moinhos para durar
Moinhos manuais e elétricos para expresso, filtro ou ambos, escolhidos por provas cegas, pelo que os donos contam ao fim de anos e pela existência de peças e reparações. Um bom moinho conta mais do que a máquina.
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A cafeteira italiana
Para quem gosta do café forte da cafeteira italiana e o quer no seu melhor, sem a transformar numa máquina de expresso. Escolhidos com base em testes comparativos e no que os donos contam ao fim de anos.
Preços de lojas deste país: Tchéquia.
Primeiro, vê que fogão tens. As cafeteiras italianas de alumínio, incluindo a Moka Express clássica, não funcionam em indução; as de aço e a Moka Induction, sim.
Escolher a cafeteira
Para primeira cafeteira, nós íamos pela Moka Express; várias pessoas que têm as duas acham o café mais suave na de alumínio. O aço é para indução, ou para uma cafeteira que se mantenha a brilhar.
- Bialetti Moka Express cafeteira italiana, 3 chávenas
A original octogonal: num comparativo de doze cafeteiras, o seu café doce e encorpado ficou em primeiro, e com peças de substituição dura décadas. É de alumínio, por isso não funciona em indução.
CZK 499 kofio.cz - Bialetti New Brikka cafeteira italiana, 2 chávenas
A válvula com peso segura a pressão e solta-a de uma vez: sai menos café, mas mais forte e com uma camada de espuma, e aguenta bem o leite. É de alumínio, por isso não funciona em indução.
CZK 699 grand-cafe.cz - Bialetti Moka Induction cafeteira italiana, 4 chávenas, preta
As peças de alumínio da clássica sobre uma caldeira revestida de aço, por isso funciona em indução. O café sai forte e um pouco amargo; um pouco menos de café, ou algum leite, equilibra-o.
CZK 872 botacoffee.cz - Bialetti New Venus cafeteira italiana em aço inoxidável, 4 chávenas
A cafeteira de aço mais recomendada: funciona em qualquer fogão, até de indução, e fica brilhante com uma lavagem normal. Há quem ache o café mais amargo do que o do alumínio.
CZK 729 prazena-coffee.cz - Alessi 9090 cafeteira italiana, 3 chávenas
O desenho de Richard Sapper, de 1979, em aço grosso para qualquer fogão, e o café ficou entre os melhores num comparativo de doze cafeteiras. Fecha com um clique em vez de rosca e não pinga.
CZK 4.134 Esgotadochefshop.cz
Para um café fresco
- Timemore Chestnut C3S Pro moinho de café manual, preto
O café moído na hora guarda o aroma que o já moído perdeu, e este moinho manual mói de forma regular o suficiente para a cafeteira italiana. Para ajustar a moagem, contam-se cliques.
CZK 1.789 botacoffee.cz - Eureka Mignon Filtro moinho de café de filtro, preto
Para a cafeteira italiana, mói-se um pouco mais fino do que para filtro, o bastante para travar a água sem amargar o café. Este moinho elétrico robusto fá-lo na hora, todas as manhãs.
CZK 4.479 gourmetkava.cz - Bialetti borrachas e filtro para Moka Express, 3 chávenas
Uma borracha endurecida é o motivo habitual de a cafeteira pingar pela rosca ou o café saber a velho; trocá-la cerca de uma vez por ano deixa-a como nova. Para a Moka Express de 3 chávenas.
CZK 120 kava-praha.cz
Leite e chávena
- Subminimal NanoFoamer Lithium espumador de leite manual, preto
A rede fina transforma o leite quente em microespuma quase de vaporizador, e o café forte da cafeteira italiana passa a cappuccino ou flat white. Não aquece: tens de aquecer o leite antes.
CZK 918 alternativebrewing.com.au - Severin SM 3585 Spuma 500 espumador de leite por indução
Aquece o leite e faz espuma sozinho enquanto o café sobe, e venceu o teste de espumadores de 2024 da organização de consumidores alemã Stiftung Warentest. A espuma é firme: para cappuccino, não latte art.
CZK 1.954 datart.cz - Loveramics Egg chávena de espresso com pires, 80 ml, Denim
O tamanho certo para o café curto e forte da cafeteira italiana. A porcelana grossa, de café, mantém-no quente; só a asa é pequena, para dois ou três dedos.
CZK 379 kava.cz
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